Ścieki z miejsc typu: mleczarnie, serownie, czy przetwórnie ryb wymagają dodatkowej ingerencji, zanim dostaną się do kanalizacji. Standardowa zmywarka czy inne maszyny używane w obiektach związanych z gastronomią są albowiem niewystarczające. Z tego powodu nieczystości te domagają się wzmożonej obróbki.