Rynek cukierniczy w Polsce zdobywa swoje apogeum. Zjawia się dużo sposobności. Jakikolwiek fachowiec, który zajmuje się wytworem słodkiego, ze względu na tworzącą się silną konkurencję – bije się o to, żeby jego interes rozrastał się w szybkim trybie. Mistrzowie cukiernictwa próbują nowoczesnych receptur, sprzedają zmodernizowane, sprawdzone towary, kwalifikują się z dekorowania i szkolą dla poszerzania własnych kompetencji.
