Na działanie lokali gastronomicznych składa się wiele składowych. Istnieje powiedzenie: „sukces ma wielu ojców” – zgodnie z tym hasłem nie od razu McDonalda, KFC czy innego potentata zbudowano. Zanim te firmy doszły do statusu korporacji włożyły w to ogromną sumę pieniędzy. Ich sukces na rynku to wynik wielu istotnych decyzji.